Pagatavošana

🔥 Pagatavošanas instrukcija ribiņām

Sagatavošana:
Izņem ribiņas no iepakojuma.
👉 Mēs iesakām sagriezt ribiņas pa atsevišķām ribiņām — tā tās ātrāk uzsils, vienmērīgi apcepsies no visām pusēm un kļūs īpaši sulīgas.

Uzkarsē cepeškrāsni:
Iestatiet temperatūru uz 180–200 °C (atkarībā no krāsns jaudas).

Cepšana:
Liec ribiņas uz cepamtrauka un cep aptuveni 15–20 minūtes — viss process ir ātrs un vienkāršs, ideāli ikdienas maltītei vai brīvdienu BBQ!

Glazūra un pasniegšana:
Pēc cepšanas pārlej ar savu iecienīto BBQ vai dūmu mērci, pasniedz ar piedevām un baudi restorāna garšu mājās tikai dažu minūšu laikā! 🍽️

---

🥩 Liellopa vaigi / Osso Buco

Kas ir Osso Buco?
Osso Buco (no itāļu valodas – “kauls ar caurumu”) ir tradicionāls ziemeļitāļu ēdiens, kas gatavots no lēni sautēta liellopa stilbiņa ar kaulu.
Gaļa kļūst īpaši maiga un sulīga, bet kaula smadzenes piešķir ēdienam bagātīgu, dziļu garšu.

Pagatavošana un pasniegšana:
Izņem liellopa vaigus vai Osso Buco no vakuuma maisa un liec katliņā kopā ar visu šķidrumu.
Sildi uz lēnas vai vidējas uguns, līdz gaļa kļūst silta un mīksta viscaur — viss process ir ātrs un vienkāršs, ideāli piemērots, kad gribas restorāna maltīti mājās bez liekas gatavošanas.

Kad gaļa ir gatava, uzmanīgi izņem to no katliņa.
Mērci, kas palikusi, reducē uz lēnas uguns, līdz tā kļūst koncentrētāka un bagātīgāka.
Pievieno ~1 ēdamkaroti (25 g) sviesta un iemaisi, lai iegūtu samtaini bagātīgu rezultātu.

Pārlej sagatavoto mērci pāri gaļai un pasniedz ar kartupeļu biezeni, polentu vai svaigiem dārzeņiem. 🍽️